Receita de Ambrosia Capixaba

A ambrosia capixaba é uma tradicional receita da cultura capixaba que reflete a rica tradição culinária da região do Espírito Santo. Seu sabor e aroma são marcantes, tornando-a muito apreciada pelos paladares mais exigentes.

Ingredientes

• Rubro de banana: 1 kg de bananas maduros
• Farinha doce: 0,5 kg
• Sucupira ou pimenta-do-reino verde moída: 2 xícaras
• Pó de arroz: 1,5 colheres (sopa)
• Manteiga: 0,5 kg
• Açúcar: 3 xícaras
• Canela em pó: 2 dedos
• Banana amarela ou sabaquara: 4 unid

Modo de Preparo

1. Ferva o rubro das bananas e coe a calda.
2. Misture a calda com as demais ingredientes, incluindo o sabor da sucupira ou pimenta.
3. Deixe a massa espessa para formar um doce denso.
4. Leve a ambrosia ao fogo baixo, mexendo constantemente até que forme uma mistura consistente.
5. Serve em recipientes individuais ou compartilhe entre os amantes da receita.

Aproveite essa delícia típica capixaba para festas e momentos especiais. Sinta a essência do Espírito Santo!