Receta de Hiper Feijoada: Para Hipertensos

Hiper Feijoada é uma deliciosa opção para quem busca um prato tradicional brasileiro adaptado às necessidades nutricionais das pessoas hipertensas. Esta receita mantém todos os aromas e sabores da feijoada favorita, mas com menos sal e gordura.

Ingredientes:

• 1 kg de carne seca desossada (carne magra)
• 500 ml de feijão preto
• 1 cucharada de óleo de coco
• Pimenta-do-reino
• Cebola
• Tomate
• Coentro (opcional)

Método:

1. Lave bem o feijão em água corrente até que a água não esteja mais suja.
2. Colete a carne seca na panela com um pouco de água e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por aproximadamente 1 hora ou até que estiver macia. Retire a carne da panela e reserve.
3. Em outra panela, refogue a cebola no óleo de coco. Adicione o tomate e deixe caramelizar levemente.
4. Junte o feijão lavado e acrescente água até cobrir os legumes por completo. Deixe ferver em fogo alto e depois reduza para baixo, mexendo constantemente.
5. Quando o feijão estiver cozido, adicione a carne seca cortada em pedaços pequenos, pimenta-do-reino e coentro (se usar).
6. Mexa bem e deixe ferver mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam prontos.

Dica: Para tornar a receita ainda mais saudável, considere substituir parte da carne por vegetais como couve-flor ou abóbora. Isso ajuda a reduzir o consumo de gordura e sódio.