Receita de Pavê de Chocolate com Mousse de Limão

O pavê de chocolate com mousse de limão é uma deliciosa sobremesa perfeita para quem ama contrastar sabores intenso e suave. Esta receita vai te ensinar como fazer isso em casa facilmente.

Ingredientes

<

ul>

Para o fondant:

• 300g de chocolate meio amargo
• 50g de manteiga sem sal
• 1 colher (sobremesa) de leite

Para a massa do pavê:

• 250g de biscoitos amolecidos
• 125g de manteiga derretida

Para a mousse de limão:

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• Zest de 3 limões
• 2 colheres (sobremesa) de gelatina em pó

Método

1. Comece preparando o fondant. Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, depois adicione um pouco de leite até obter uma consistência cremosa. Reserve.

2. Em seguida, faça a massa do pavê. Misture os biscoitos amolecidos com a manteiga derretida e coloque essa mistura em fundos de vidro ou copos para sobremesa. Comprimente uniformemente.

3. Reserve uma camada de massa de fundo, depois cubra-a com uma camada do fondant reservado. Coloque na geladeira por alguns minutos até endurecer.

4. Prepare agora a mousse de limão. Em uma panela, misture o leite condensado, os ovos e o zest dos limões. Dissolva a gelatina em água fria antes de adicioná-la à mistura. Cozinhe até ferver e retire do fogo.

5. Coloque essa mousse em uma camada sobre a massa do pavê, cubra com o restante da massa de biscoito amolecido. Finalize com outra camada de mousse e leve ao congelador por algumas horas para endurecer bem.

Dica

Adicione canela em pó ou amêndoas torradas como toque final para enriquecer ainda mais o sabor.