Receta de Purê de Batatas com Tomates Recheados

Comece preparando o purê de batata: Escolha batatas bem maduros e limpe-as adequadamente. Corte-as em pedaços menores, leve ao fogo até ficarem macias e desova-as para obter um purê suave.

Agora prepare os tomates recheados: Escolha tomates maduros e limpe-os. Faça uma cruz pequena em cada topo de tomate, leve-os a água fervente por alguns minutos até o caldo sair facilmente do topo, retire-os da água e esfregue o caldo dos topos. Reserve-os.

1. Preaqueça o forno.
2. Abracar os tomates cuidadosamente e coloque-os em uma tigela com água fervente por alguns minutos. Isso ajuda na abertura fácil deles.
3. Com um garfo, retire a pele dos tomates e reserve-a para uso futuro, caso queira preparar molho.
4. Adicione o recheio: carne moída misturada com cebola, pimentão vermelho picado e especiarias do seu gosto. Misture bem.
5. Preencha os tomates com o recheio.

Finalize: Coloque os tomates abertos em uma assadeira e despeje um pouco de purê sobre eles, espalhando-o para formar uma crosta. Asse-os no forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios e derretidos.

Desfrute: Serva imediatamente para degustar esta deliciosa combinação de purê de batata com tomates recheados. Ideal para dias úmidos do inverno, ele é uma ótima escolha para um jantar leve.