Escondidinho de Bis: Uma deliciosa receita tradicional

O escondidinho de bis é uma das iguarias mais apreciadas no Brasil, especialmente na região nordeste. Esse prato reflete a rica culinária popular e faz parte da cultura gastronômica brasileira. Se você procura uma receita simples, mas com sabor intenso, continue lendo para aprender a preparar esse prato.

Ingredientes principais

• Bis (porco da serra)
• Aipim (mandioca)
• Ovos
• Farinha de mandioca
• Cebola
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Fazenda ou manteiga

Modo de preparo

Passo 1: Escolha um bis fresco e corte em pedaços que possam ser facilmente cozidos. Em seguida, coloque os pedaços de bis em uma panela com água fervente e adicione sal à gosto. Deixe cozinhar até o bis ficar macio.

Passo 2: Refogue a cebola em manteiga ou fazenda derretida, acrescente os pedaços de bis cozidos e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino para dar um toque quente.

Passo 3: Prepare uma farofa com o aipim molido, misturando-o com ovos batidos e farinha de mandioca. Adicione mais sal e pimenta-do-reino para melhorar o sabor.

Passo 4: Coloque metade da farofa em um recipiente fundo, disponha o bis por cima e cubra com a outra metade da farofa. Assim, você forma um escondidinho.

Passo 5: Leve o recipiente ao forno pré-aquecido até que a parte coberta pela farofa esteja bem dourada e crocante. Sirva quente para aproveitar melhor os seus sabores.

Dica final

Acompanhe seu escondidinho de bis com um bom molho à bolonhesa ou mireíba para completar o sabor. Experimente também com diferentes tipos de ervas, como coentro e salsa, para variar o gosto.