Receita de Filé de Abrote com Pesto de Azeitona e Purê de Couve-Flor

Comecei a procurar por uma receita que unisse sabores tradicionais brasileiros em um prato único. Encontrei essa delícia: filé de abrote com pesto de azeitona e purê de couve-flor. Este prato é perfeito para dias úmidos ou até mesmo durante o calor, pois combina texturas e cores que vão encantar sua mesa. Confira passo a passo:

Ingredientes

• Filé de abrote (ou couve-flor)
• Azeite extra virgem
• Pesto de azeitona
• Couves-flor para purê
• Sal a gosto
• Limão
• Manjericão

Método de Preparo

Em uma panela, prepare o purê de couve-flor. Bata as couves-flor cozidas em um liquidificador até obter uma textura cremosa. Acrescente azeite e limão para temperar. Reserve.

Ferva o filé de abrote conforme as instruções na embalagem ou a preferência pessoal, reserve. Em seguida, prepare o pesto de azeitona misturando o pesto pronto com azeite e manjericão.

Servir

Sirva o filé de abrote sobre um lado do prato. No outro, adicione generosamente o purê de couve-flor e finalize com uma bela colherada de pesto de azeitona. Sirva imediatamente para que todos possam saborear sua criação.