Receita de Panquecas Simples de Batata e Mortadela

Quer aprender a fazer panquecas deliciosas com batatas e mortadela? Continue lendo esta receita para descobrir como preparar essa iguaria perfeita!

Ingredientes:

• 3 batatas grandes
• 100g de mortadela, fatiada
• 2 ovos
• 1/4 xícara (60 ml) de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Óleo para fritar

Método:

Passo 1: Corte as batatas em pedacinhos pequenos e cozinhe em água fervente por aproximadamente 15 minutos, ou até ficarem macias.

Passo 2: Após esfriar um pouco, bata as batatinhas cozidas juntamente com os ovos, leite, sal e pimenta-do-reino em uma tigela. Misture bem para formar a massa das panquecas.

Passo 3: Em uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de óleo e coloque pequenos círculos da mistura na frigideira. Asse as panquecas por ambos os lados até dourarem bem.

Passo 4: Adicione uma fatia de mortadela em cada panqueca, feche e assar mais um pouco para a mortadela ficar aquecida e derretida. Sirva quente com salada ou molho de tomate.

Dica:

Se desejar, pode-se adicionar outros temperos à massa das panquecas, como queijo ralado, alho em pó e cebola em pó para variar o sabor da receita.