Receta de Panquecas de Abobrinha Veggie

Descubra como fazer deliciosas panquecas de abobrinha vegan que são fáceis e nutritivas.

Aqui está uma receita simples e saudável para panquecas de abobrinha, perfeitas tanto para refeições leves quanto para um lanche. Esses pratos são ideais para quem segue uma dieta vegana ou busca opções vegetarianas.

Ingredientes:

• Abobrinhas médias, cortadas em pedacinhos pequenos
• Batatas, batidas em purê
• Cebola picada finamente (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo ou farinha de amendoim para enfarinhar as panquecas

Modo de Preparo:

1. Coloque as abobrinhas e a batata em uma panela com um pouco d'água, e leve ao fogo até que estejam bem cozidas.
2. Bata tudo junto com a cebola, sal e pimenta-do-reino. Reserve essa mistura para formar as panquecas.
3. Com uma colher, forme as panquecas na forma tradicional e leve-as ao fogo baixo até que estejam prontas.

Essas panquecas são uma ótima opção para quem deseja algo saudável e leve no cardápio. Elas podem ser acompanhadas de molho vegano ou apenas com azeite e sal.