Receta de Purê de Batata Perfeita para Restaurante

Criar um purê de batatas no restaurante exige atenção e precisão, garantindo que cada prato seja perfeito. Aqui você aprende todos os passos necessários para criar o purê ideal.

• Batatas: 600g
• Manteiga: 50g
• Laticínio integral: 100ml
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (opcional)

Instruções Passo a Passo

Cozinhe as batatas: Lave bem as batatas e cozinhe-as em água fervente durante aproximadamente 15 minutos até ficarem macias.

Depois de cozidas, esmague-as com uma espátula e misture a manteiga, o laticínio integral e sal a gosto. Para finalizar, adicione os temperos que você preferir.

Dicas para um Purê Perfeito

• Escolha batatas crocantes, como das variedades Ponteiro ou Marizena.
• Cuide da consistência do purê: ele deve ser cremoso e fácil de espalhar na louça.
• Use manteiga com boa qualidade para um sabor mais sofisticado.

Servindo o Purê no Restaurante

Comece servindo uma porção generosa do purê em cada prato. É ideal como acompanhamento de carnes grelhadas ou peixes.