Receita de Risoto 4 Queijos com Tomate Seco e Champignon

O risoto 4 queijos com tomate seco e champignon é uma delícia perfeita para dias úmidos do inverno. Este prato é simples, mas repleto de sabor. Confira a receita abaixo.

Ingredientes

• 400g de arroz risoto
• 300ml de caldo de legumes
• 150g de queijo coalhado
• 100g de parmesão ralado
• 75g de queijo mussarela fatiada
• 75g de gorgonzola cortado em pedaços pequenos
• 2 tomates secos picados finamente
• Couro de champignon ou champignon fresco, lavado e cortado em pedacinhos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 50g de manteiga

Método

Cozinhe o arroz: Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione o arroz. Refogue-o por alguns minutos até que ele esteja translúcido. Adicione 300ml de caldo quente e deixe ferver.

Adicione os ingredientes: Quando o arroz começar a se engordurar, adicione os tomates secos, os champignons, os queijos ralados, e mire com mais caldo conforme necessário. O risoto está pronto quando o arroz fica cremoso e al dente.

Dica Final

Adicionando toque especial a qualquer refeição, o risoto 4 queijos com tomate seco e champignon é ótimo servido quente. Experimente esta receita e sinta o sabor do inverno em cada colherada.