Receita de Bolo de Inhame: Um Delícia Baiana

Se você é fã da culinária baiana ou busca uma receita light e saudável para o lanche, o bolo de inhame é perfeito! Esse bolo não só tem um gosto incomparável, mas também é rico em fibras. Confira a seguir todos os ingredientes e etapas essenciais para preparar o seu próprio bolo de inhame.

Ingredientes

• Inhame cozido (300g)
• Açúcar mascavo ou normal (1/2 xícara)
• Ouro branco ou canela em pó (a gosto)
• Farinha de trigo integral (1/2 xícara)
• Bicarbonato de sódio (meia colher de chá)
• Ovo inteiro (um ovo grande)
• Leite concentrado light ou sem lactose (100ml)

Método

1. Coloque o inhame cozido para esfriar por alguns minutos.
2. Esprema o inhame para obter uma textura mais fina, se necessário. Misture os ovos e o leite concentrado ao inhame.
3. Adicione a farinha de trigo integral, bicarbonato de sódio, açúcar mascavo e uma pitada de canela em pó ou ouro branco para dar um toque especial.
4. Bata bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
5. Envolva a mistura com cuidado no forno pré-aquecido, em uma forma untada e forrada. Bolo de inhame normalmente leva 35-40 minutos para assar completamente.

Pronto! Agora você já pode saborear o seu bolo de inhame quentinho com um sorvete ou café, perfeito para finalizar uma refeição leve e deliciosa.