Receita de Bolo Gelado de Ameixa

Bolo Gelado de Ameixa: uma sobremesa refrescante perfeita para dias quentes! Se você é fã de ameixas e busca algo especial, esta receita é ideal. Segue abaixo os passos para preparar essa delícia.

Ingredientes

• 150g de ameixas secas sem casca
• 4 claras de ovos
• 180g de açúcar mascavo
• 50g de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Método

1. Coloque as ameixas secas em uma panela com água fervente. Deixe esquentar até que elas soltem a casca, drenando bem.
2. Em um liquidificador, bata as claras de ovos com o açúcar mascavo até formar uma massa firme e brilhante.
3. Incorpore as ameixas descascadas e a manteiga derretida ao creme de ovos.
4. Adicione o fermento em pó à mistura, misturando bem.
5. Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de congelá-lo. Desmóle, corte e sirva gelado.

Dica: Para enriquecer ainda mais a sobremesa, adicione uma calda de açúcar mascavo ou uma leve cobertura de chocolate ao ganache derretido!