Receita de Penne com Funghi Secchi

Aqui está uma receita perfeita para aqueles que amam pratos mais sofisticados e requintados: Penne ao Funghi Secchi. Esta deliciosa combinação de penne e cogumelos secos é ideal para dias em que você deseja algo especial.

Ingredientes:

• 300g de penne ou fuzili
• 150g de cogumelos secos
• 2 dente de alho, esmagado
• 2 tomates maduros, picados
• Azeite extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cubra os cogumelos secos com água quente e deixe macerando por 30 minutos.
2. Frite o alho em uma panela com um pouco de azeite até dourar suavemente. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar por alguns minutos até começar a formar molho.
3. Enquanto isso, cale as penne ou fuzili conforme as instruções do pacote.
4. Quando a água estiver fervendo, escorra a massa e reserve o caldo. Adicione os cogumelos macerados à panela com os tomates e alho.
5. Misture suavemente a massa ao molho e adicione o caldo de cale se necessário para ajustar a consistência.
6. Salpique sal e pimenta-do-reino branca (opcional) conforme sua preferência. Sirva imediatamente, aproveitando cada gole de sabor!

Dica: Este prato é perfeito para servir com uma boa sobremesa caseira ou um vinho tinto italiano leve.