Quiche de Rúcula com Peito de Peru

Crie um delicioso quiche de rúcula com peito de peru para seu jantar especial. Esta receita é perfeita para aqueles dias em que você quer algo leve e saboroso.

Ingredientes essenciais para o quiche de rúcula com peito de peru:

• 1 pão de alfarroba ou massa caseira
• Meio quilo de peito de peru, cozido e picado
• 200 gramas de rúcula fresca
• 3 ovos
• 50 ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebola roxa picada (opcional)

Método:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Fure o fundo do pão de alfarroba com um garfo e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
3. No mesmo tempo, refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida. Adicione o peito de peru e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, sal e pimenta-do-reino.
5. Junte a rúcula picada e misture bem com os ovos.
6. Espalhe a mistura no fundo do quiche assado.
7. Coloque o quiche de volta ao forno por mais 25 minutos ou até que esteja firme ao toque.

Dica: Experimente adicionar uma camada de queijo ralado sobre a mistura antes do horário final no forno para um sabor extra e crocância adicional!