Receita de Rabada com Pirão: Delícia da Cultura Baiana

Quer aprender a preparar Rabada com Pirão, um dos pratos típicos da cultura baiana? Esta receita é simples e deliciosa. Confira os ingredientes essenciais e saiba como prepará-la.

Ingredientes para Rabada com Pirão

• Rabada - 500g
• Farinha de mandioca ou tapioca - 1/2 xícara
• Cebola - 1 unidade (opcional)
• Tempero ao gosto: pimenta, azeite, sal e coentro (opcional)
• Aguinaldo - 1 litro de água ou caldo de carne

Comece preparando sua rabada: Faça o cozimento na pressão por aproximadamente uma hora até a carne ficar macia. Após cozinhar, desossar e reservar.

Como Preparar Pirão para Rabada

Em uma panela, adicione 1 litro de água ou caldo de carne ao prato. Misture a farinha de mandioca aos poucos até formar um creme homogêneo.

1. Ferva lentamente e mexa constantemente com uma espátula de madeira.
2. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, ou até que o pirão esteja consistente. Adicione temperos e coentro ao gosto.

Misture a Rabada ao Pirão: Coloque a rabada no prato final com pirão. Sirva quente com arroz, farofa e um bom xícaras de cachaça para acompanhar.

Dica Importante

Você pode variar os temperos à gosto, mas lembre-se que o pirão deve ser cremoso e denso. É essencial que a farinha seja adicionada aos poucos enquanto mexe para evitar grumos.