Receita de Bolo de Batatas com Calabresa e Azeitonas

O bolo de batatas é uma delícia simples e saudável que pode ser preparado rapidamente para qualquer refeição. Esta versão especial contém calabresa e azeitonas, tornando a receita ainda mais saborosa e apetitosa.

Ingredientes:

• 2 tigelas de batatas cozidas
• 1 cucharada de calabresa picada
• 50g de azeitonas pretas sem caroço, picadas
• 2 ovos
• 4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher sopa de óleo de dendê (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Método:

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Misture todas as batatas cozidas com os ovos, calabresa, queijo parmesão e óleo de dendê. Adicione sal e pimenta-do-reino ao gosto.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Cubra com as azeitonas picadas.
5. Assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.

Dica: Esta receita é perfeita para um almoço leve ou uma refeição completa. Experimente preparar em grandes quantidades e reserve no freezer!