Receta de Raclette Moleza: Um Delírio Gastronômico

Raclete moleza é um prato tradicional que combina perfeitamente a sofisticação da culinária francesa com os ingredientes autênticos da nossa mesa. Este guisado é uma delícia que você pode preparar em casa seguindo essas fáceis instruções.

Ingredientes

• 500g de presunto cru
• 250g de queijo fundido (como Gruyère ou Emmental)
• 1 kg de batata-doce cozida e cortada em rodelas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Preparação:

1. Comece aquecendo uma frigideira grande ou uma grelha. Disponha as fatias de presunto cru na superfície.
2. Ferva as batatas cortadas e cozinhe-as até estarem macias, depois corte em rodelas finas.
3. Unte cada rodelinha de batata com manteiga ou azeite. Adicione sal e pimenta ao gosto.
4. Ferva o queijo fundido e misture-o suavemente com os pedacinhos de presunto até formar um caldo cremoso.
5. Coloque as batatas untadas na frigideira, em seguida cobre-as completamente com o caldo de raclette. Asse até o queijo derretido e formar uma massa espessa.

Dica: Você pode decorar com alho frito antes de servir.