Receita de Salada de Queijo de Cabra com Trigo Sarraceno

Ingredientes:

• Queijo de cabra (200g)
• Trigo sarraceno cru, para tostar
• Picles ou pepino picado
• Oliveira a gosto
• Salsa fresca
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Ferva o trigo sarraceno, escorra e reserve para tostar em uma frigideira.
2. No liquidificador, misture o queijo de cabra com picles, azeite de oliva, sal e pimenta.
3. Em um recipiente, junte a mistura do liquidificador com os ingredientes picados. Adicione o trigo sarraceno tostado.
4. Mexa bem para integrar todos os ingredientes e sirva imediatamente.

Conclusão: Esta salada é perfeita como entrada leve ou acompanhamento em dias de calor. O trigo sarraceno adiciona um toque crujiente que contrasta bem com o suculento queijo de cabra.